ROOIBOSIJSTHEE

 

Ik maak van de rooibosthee altijd ijsthee, dan vind ik hem veel lekkerder
Ik zet een pot rooibosthee, met 2 theezakjes, doe er een flinke scheut citroensap in en vloeibare zoetstof naar smaak. Dit geheel laat ik afkoelen en plaats het daarna in de ijskast. Heerlijk ook voor van de zomer.

 

 

 

 

WODKA CITROEN

 

1 dl wodka
1 halve uitgeperste citroen
4 dl spa rood
zoetstof naar smaak
Heerlijk fris

 

 

 

AARDBEIENSMOOTHIE

 

Aardbeien-smoothie, 4 porties
100 gr zachte tahoe
280 gr bevroren ongezoete aardbeien, iets ontdooid
2 el suikervrije aardbeiensiroop
6 zoetjes of vloeibare zoetstof gelijk aan 6 zoetjes
1 tl vanille-extract
250 ml koud water
Doe alle ingrediënten in een blender en pureer het geheel op hoge snelheid tot een glad mengsel, serveer meteen in hoge glazen en garneer met een verse aardbei.

 

 

 

KOFFIE HEAVENLY HAZEL

 

nodig voor 1 koffiekopje:
Sterke koffie (of 2 pads voor 1 kopje gebruiken)
1 a 2 tl cacaopoeder
1 flinke tl suikervrije hazelnootpasta (bij.van AH)
zoetstof
scheutje slagroom
scheutje whisky, cognac of wat je zelf lekker vind
Roer in een koffiekopje voor 1 persoon de cacaopoeder met de slagroom, de whisky o.i.d. en het zoetmiddel tot een papje, zet de tl hazelnootpasta in het kopje en schenk de koffie erop.
Kopje eventueel even met wat heet water voorverwarmen

 

 

 

KOFFIE HEAVENLY HAZEL 2

Nodig voor 1 koffiekopje:
Sterke koffie (of 2 pads voor 1 kopje gebruiken)
1 a 2 tl cacaopoeder
1 flinke tl suikervrije hazelnootpasta (bij.van AH)
zoetstof
scheutje slagroom
Verwarm het kopje voor met kokend water of met water in de magnetron (niet noodzakelijk maar je koffie blijft langer heet). Roer in het koffiekopje de cacaopoeder met de slagroom en het zoetmiddel tot een papje, zet de theelepel hazelnootpasta in het kopje en schenk de koffie erop. Garneer eventueel met wat cacao of gehakt amandelschaafsel.

 

 

 

ALCOHOLVRIJE SANGRIA

 

Leg een flesje Bronwater in de vriezer en laat het ijskoud worden, dan even een scheut Limo light(ranja) erbij doen en je hebt een lekker flesje frisdank met lekkere smaak voor onderweg.) 0 kh.
Ook als Sangria te gebruiken .
Doe ijskoud Bronwater met wat Limo light van Burgh in een groot bierglas op pootje en doe er gesneden aardbeien in en kiwi , bramen of bosbessen en plakjes banaan, eventueel een toefje light room van Campina
Te verkrijgen bij C 1000 en ook bij Schlecker in verschillende smaken, let op dat er wel light opstaat want hij is ook met suiker verkrijgbaar

Ook kan er nog een toef slagroom gezoet met zoetstof op.
Heel lekker met dit warme weer

 

 

 

 

BAYLEYS VAN RIET

50 ml slagroom
200 ml Ierse whisky
1 theelepel instant koffiepoeder ( 1 theelepel is 1 ml )
1,5 theelepel cacaopoeder
zoetstof naar smaak ( 3 ml )
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel amandelextract
Mix het cacaopoeder, het koffiepoeder de zoetstof vanille-extract en amandel-extact in een kleine kom. Doe er dan genoeg van de whisky bij om een glad papje te krijgen.
Doe de slagroom in een pan en laat al roerend op een klein vuurtje inkoken voor  ( ongeveer ½ uurtje). Laten afkoelen, regelmatig roeren, tot kamertemperatuur.
Voeg de room, de overgebleven whisky en het cacao-/koffiemengsel bij elkaar tot een glad papje. Overschenken in een fles.
24 uur laten intrekken dan is het goed op smaak.
Je kan dit 2 tot 3 weken in de koelkast bewaren

 

 

 

AARDBEIEN BRANDEWIJN

Aardbeienbrandewijn
1 kg kleine aardbeien
1 liter brandewijn, wodka of grappa
Suikervervanger voor 2 el suiker
2 weckpotten van 1 liter
Was de aardbeien, droog ze, verwijder de kroontjes. Verdeel over de weckpotten, bestrooi elke pot met 1 el suikervervanger, giet de brandewijn, wodka of grappa erop, sluit de weckpotten en laat ze tot Kerstmis staan op een koele donkere plek. Voor gebruik zeven.

 

 

 

ADVOCAAT

 

BEREIDINGSWIJZE
Advocaat werd oorspronkelijk thuis zelf gemaakt. Bij de bereiding van advocaat mogen uitsluitend verse kippeneieren worden gebruikt. 1 liter echte advocaat moet tenminste 140 gram eigeel en 150 gram suiker bevatten. De advocaat die je in de winkel koopt, bevat meestal nog bijkomende geur-, kleur-, smaak en bewaarstoffen.
Het recept
6 eieren
suikervervanger voor 125 g suiker
½ zakje vanillesuiker
1,6 dl brandewijn
Werkwijze:
Doe de eieren in een grote kom en mix met de suikervervanger en de vanillesuiker. Klop vervolgens de brandewijn erdoor. Breng de kom in een pan met bijna kokend water (au-bain-marie) en verhit het eiermengsel al kloppend met de mixer tot zo'n 60°C. Zodra de massa dik genoeg is, neem je de kom uit het water en zet je hem in een bak koud water. Blijf nog zo'n 5 minuten rustig doorkloppen zodat de advocaat niet begint te klonteren. Daarna zeef je de advocaat om eventuele eistrengetjes te verwijderen en laat je de advocaat verder afkoelen.
Deze advocaat is in de koelkast beperkt houdbaar!

 

 

 

MELOEN FRAMBOZENSMOOTHIE

 

150 g zachte tofoe
50 g kanteloep, in stukjes
50 g frambozen
3 el gemalen amandelen
1/2 tl amandelessence
1 tl gemengde specerijen(combinatie van piment, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat en gember)
2 el zoetstof, of naar smaak
5 el water.
Meng alle ingrediënten in een keukenmachine of blender tot een glad geheel.
Voeg de zoetstof naar smaak toe.
Voor 2 pers.
koolhydraten: 7,5 g, eiwit 11 g, calorieen 217, voedingsvezels 3 g, vet 16 g waarvan verzadigd vet 1,5 g
Deze shake is fruitig en eiwitrijk en geeft nieuwe energie.

 

 

 

LOWCARB YOGHURTDRINK

 

1 pak magere yoghurt
750 ml. water
250 ml. light limo van Burgh
zoetstof naar smaak
Yoghurt vermengen met limo water en zoetstof, goed mixen.
Gewoon met de klopper of even met mixer.

 

 

LOWCARB VRUCHTENSHAKE

 

50 gram zomerfruit AH (even iets laten ontdooien)
200 ml. Alpro soya melk (rode pak 0.1 kh. per 100 ml)
iets zoetstof
Lekker even met de Staafmixer, eventueel een klein scheutje Limo light frambozen erdoor voor de extra smaak, hoeft niet mag wel.
85 kcal. per glas en maar 3.25 kh.
Kan ook als maaltijdshake met 2 eetlepels Protifar erdoorheen.
40 gram, alles goed mixen.
240 kcal en maar 3.25 kh.
Lekker koel serveren

 

 

 

DRANKJES MET WEINIG KCAL

 

.Citroen-ijsthee van ijskoude citroenthee, 1eetl. citroensap, zoetstof en ijsklontjes.(10 kcal)
.Kiwidrank van 1 gepureerde kiwi met 1 eetl.citroensap en koolzuurhoudend mineraalwater. Eventueel zoetstof erbij.(30 kcal)
.Appeldrank van ijskoude kaneelthee en 1/2 dl. appelsap met ijsblokjes.(25 kcal)
.Aardbeiendrank van gelijke delen fijngemaakte aardbeien, grapefruitsap en mineraalwater.(50 kcal)
.Yoghurtdrank van half magere yoghurt, half Seven-up light en 1/2 eetl .aardbeiensirooplight.(50 kcal)
.Tomatensap met worchestershiresaus, zout en peper, scheutje spuitwater en peterselie.( 15 kcal)

 

 

 

MAGDA’S LIMONCELLO

 

Een echt Italiaanse likeur van citroenschilletjes, de Italiaanse vrouwen maken hem praktisch allemaal zelf inclusief mijn dochters. Na de maaltijd wordt er een borrelglaasje van gedronken als digestief. De aangebroken fles wordt in de vriezer bewaard, het drankje wordt dus ijskoud gedronken.
ingrediénten
7 citroenen (biologisch) schoongeboend
1 fles alcohol 95% (in iedere Italiaanse supermarkt te koop)
suikervervanger voor 500 gram suiker
1 1/2 liter water
Citroenen zeer dun schillen met dunschiller, zo min mogelijk wit meeschillen. Snijd de schillen in kleine stukjes, ze moeten door een nauwe flessenhals passen.
De helft van de alcohol in een andere fles gieten. De schilletjes verdelen over de 2 flessen. De flessen goed afsluiten en in een kast (op een donkere plek dus) en minstens 2 weken laten staan, liever 3 weken maar niet langer dan een maand. Zo nu en dan de flessen omschudden.
In een pan anderhalve liter water schenken en de suikervervanger erdoor roeren. Ik denk dat je nu het water niet hoeft te koken want deze suiker hoeft niet te smelten door verhitting.
De inhoud van de flessen zeven in zeef met keukenpapier, het sap opvangen en de flessen uitspoelen.
Het gezeefde sap samenvoegen met het afgekoelde suikerwater, doorroeren en proeven of de zoetheid goed is, zo niet dan nog wat toevoegen. Je hebt nu een hoeveelheid likeur waar je 3 flessen mee kunt vullen. Zet 1 fles in de vriezer voor gebruik.
Variatie: room erdoor doen, wordt de smaak wat zachter (Bailey-achtig)

 

 

 

 

SLANKE BREEZER

1 dl witte rum
1,5 dl Diaran sinaasappel of Slimpie of Burg light
4 dl spa rood
event. zoetstof
Beide erg lekker met wat ijsblokjes.
Benadert de echte breezer en ongeveer 0,2 kh voor het totaal.

 

 

RUM COLA

Cafeïnevrije light cola met een beetje rum-essence erdoor, heb je net een rum-cola, alleen zonder alcohol!!Lekker met ijsblokjes
 

 

 

 

CITRUSFLIP

 

Ingrediënten 2 personen 5 minuten

200 ml vers geperst sinaasappelsap
200 ml vers geperst grapefruitsap
4 eetlepels citroensap
2 zeer verse biologische eieren

4 eetlepels soyayoghurt
2 eetlepels honing
2 mespuntjes kaneel
stukje verse gemberwortel

Bereiding

De bereiding is simpel: alles met een staafmixer of in een blender pureren. Het kan makkelijk werken als je de gember alvast in wat kleinere stukjes snijdt.

 

 

 

OCHTENDSHAKE

Ingrediënten 2 personen 5 minuten

 2 sinaasappels
2 kleine bananen
200 ml kokosmelk

Bereiding

Sinaasappels uitpersen. Het sap met de bananen en de kokosmelk pureren. Je kunt de kokosmelk eventueel vervangen door 200 gram yoghurt met wat citroensap.